Destilēts glicerīna monostearāts(destilēts monoglicerīds) ir balts pulveris, nešķīst ūdenī, šķīst spirtā, benzolā, acetonā. Saskaņā ar piegādidestilēts monoglicerīdsBez ķīmiskās izpratnes, tai piemīt emulgācijas, dispersijas, stabilitātes, putu noņemšanas, antistatiskas, pārklāšanas un cietes pretnovecošanās īpašības.
Destilēts monoglicerīdsir daudzfunkcionāls emulgators, kas FDA ir starptautiski atzīts par drošu pārtikas piedevu ar neierobežotu devu. Pārtikai piemērojamā darbības joma un funkcijas ir šādas:
1.In dzēriens unpārtika, lietotakā emulgators, stabilizators, cietes pretnovecošanas līdzeklis un cits lietojums.
2.Used saldējumā, var uzlabot saldējuma iekšējo struktūru, garša svaiga, laba formas saglabāšana.
3.Izmanto konfektēs un šokolādē, var samazināt viskozitāti, novērst cukura kristalizāciju un eļļas un ūdens atdalīšanu, uzlabot garšu un palielināt virsmas spīdumu.
4.Izmanto maizē, kūkās un citos cepšanas produktos, var pagarināt produkta derīguma termiņu, padarīt to ar vienmērīgu struktūru un lielu tilpumu.
5.Izmanto košļājamā gumijā, var uzlabot košļājamās gumijas maigumu.
6.Izmanto margarīnam, lai tam būtu laba ūdens dispersija un stabilitāte.
