Nātrija skābais pirofosfāts (SAPP)tiek izmantots pārtikas rūpniecībā , kāpārtikas šķirošanas līdzeklis.
1. TāIr Izmantotbārbekjū pārtikā, lai kontrolētu fermentācijas ātrumu un uzlabotu ražošanas intensitāti.
2. TasIrizmanto kā skābu sastāvdaļu pārtikas šķirošanas vielas maizes un kūkas, kas var pagarināt uzglabāšanas laiku, un brīvs un kārtīgs telpu, bet arī var samazināt salūšanas ātrumu cepumi un kūkas.
3.TasIrizmanto desu apstrādes, kas var uzlabot garšu un krāsu desu, un uzlabot apstrādes ātrumu.
4. To izmanto kā helātus veidojošu aģentu ūdens produktu apstrādē, piemēram, zivju bumbiņās, zivju desā, saldētā pārtikā, kas var novērst kristāla veidošanos, kontrolēt mitrumu.
5. Kad tas iruesed uesedar citiem fosfātiem,SAPP SAPPvar izmantot kā ūdens aiztures līdzekli pusdienu gaļai, termiski apstrādātam šķiņķim, konservētai gaļai un citiem gaļas produktiem kā rehidratācijas līdzekli šķīstošām nūdelēm.
