Apraksts
Poliglicerīna taukskābes esteris Cas Nr.: 67784-82-1 ir saīsināts kā poliglicerīna esteris, kas ir jauns augstas veiktspējas aktīvā viela, kas veidojas, esterificējot poliglicerīnu un taukskābes. PGFE ir dažādas polimerizācijas pakāpes, tas var iegūt dažādus produktus, mainot vielu un reaģēto tauku attiecību. Esteri ir no hidrofiliem līdz lipofiliem. Tos var izmantot kūkās, konfektēs utt. kā emulgatorus vai modifikatorus, lai palielinātu apjomu, novērstu eļļas un ūdens atdalīšanu un pagarinātu glabāšanas laiku.
Ķīmiskās īpašības
Prece: poliglicerīna taukskābes esteris (PGFE)
MF: C27H54O8
Lietas Nr.: 67784-82-1
E kods: E475
Fizikālās un ķīmiskās īpašības: Izskats ir salmu dzeltens pulveris vai granulēta cieta viela; viegli šķīst eļļā, šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā; var izkliedēt karstā ūdenī. Tā ir nejonu virsmaktīvā viela ar augstas temperatūras izturības un skābes izturības īpašībām, un HLB vērtība ir 7,2.
Pielietojums:
1. Poliglicerīna taukskābes esteris Cas Nr.: 67784-82-1 var izmantot kā emulgatorus un modifikatorus sviestam un saīsināšanai, lai novērstu eļļas un ūdens atdalīšanu un pagarinātu glabāšanas laiku.
2. To var izmantot kā miltu uzlabotāju un emulgatoru, lai uzlabotu maizes un cepumu tekstūru un uzlabotu produktu kvalitāti.
3. PGFE loma saldējumā var padarīt tauku daļu ar labu viendabīgumu, palielināt apjomu, uzlabot tekstūru un pagarināt glabāšanas laiku.
4. Tam ir labas emulgācijas un mitrināšanas funkcijas, uzlabojot produkta garšu un krāsu.
5. Šis produkts var novērst cietes novecošanos, ūdens uzsūkšanos un sacietēšanu.
6. PGFE var izmantot konfektēs un šokolādē, lai novērstu tauku atdalīšanu un uzlabotu garšu.
Specifikācija
Lieta | Specifikācija |
Skābes vērtība (mgKOH/g) | Mazāks vai vienāds ar 5 |
KAUŠANAS PONT ( grāds ) | 53 - 58 |
Joda vērtība (g/100g) | Mazāks vai vienāds ar 3 |
SULFATS (masa/procenti) | Mazāks par vai vienāds ar 1 |
Kā (mg/kg) procenti | Mazāks par vai vienāds ar 0.0003 |
ZIEJOŠANAS VĒRTĪBA (mgKOH/g) | 120 - 135 |
Pb (mg/kg) | Mazāks par vai vienāds ar 1 |
HLB vērtība | 6 - 9 |
Iepakošana un uzglabāšana:
-Tas ir iepakots PP-PE maisiņā pa 25 kg vienā maisā vai 25 kg mucā.
- Uzglabāt vēsā, sausā, slēgtā traukā. Sargāt no mitruma un spēcīgas gaismas/karstuma.
Populāri tagi: poliglicerīna taukskābju estera CAS Nr. 67784-82-1, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, pirkt, lielapjoma, saraksts, zema cena
