Sorbītsir balts higroskopisks pulveris vai kristālisks pulveris, pārsla vai granulas bez smaržas. Kušanas temperatūra svārstās no 88 ℃ līdz 102 ℃, un relatīvais blīvums ir aptuveni 1,49, atkarībā no kristalizācijas apstākļiem. Šķīst ūdenī (1 g šķīst apmēram 0,45 ml ūdens), nedaudz šķīst etanolā un etiķskābē. Tam ir vēss saldums, apmēram puse saldāks par saharozi, un tā siltumspēja ir līdzīga saharozes kaloritātei.Sorbītsšķīdums ir dzidrs, bezkrāsains, sīrupains šķidrums, salds, neitrāls pret lakmusu, viegli sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propilēnglikolu.
Thepieteikumugadasorbitolsfarmācijas nozarē ir šāds:
Zudušais ūdenssorbitolsko ražo nitrifikācija, ir zāles koronāro sirds slimību ārstēšanai.
Sorbītsir izejviela, ko var izmantot C vitamīna ražošanai. C vitamīnu var iegūt fermentējot un ķīmiski sintezējot.
Sorbītsvar izmantot kā saldinātāju un barības vielu pārtikā pacientiem ar cukura diabētu, aknu slimībām, holecistītu un aptaukošanos.
Sorbītsvar izmantot kā diurētisku dehidratējošu līdzekli, ko lieto smadzeņu tūskas un paaugstināta intrakraniālā spiediena ārstēšanā, glaukomas intraokulārā spiediena ārstēšanā, lieto arī tūskas, oligūrijas normālai sirds un nieru funkcijai.
