Vīnskābesir organiska skābe, kas atrodama tādos augos kā vīnogas, tamariāns un banāni. Tas ir diacid, kas nozīmē, ka molekula, kas var jonizētu ūdenī ir ūdeņraža katrā pusē. 
Viena no interesantajām īpašībām vīnskābes ir tas, ka tas ir chiral. Tas nozīmē, ka tās iekšējai struktūrai nav simetriskas plaknes un ir spoguļattēls, ko nevar uzklāt. Rokas spoguļa attēlus, kas pazīstami arī kā enantiomers, var salīdzināt ar personas roku.
Visbiežāk lietotāsVīnskābesir pārtikas piedeva. To bieži pievieno dažu veidu konfektes pievienot skābu garšu. Krējums vīnskābes parasti izmanto, lai stabilizētu olu baltumus un ir aktīvā sastāvdaļa cepamais pulveris. Turklāt, šo skābi var atrast vīnu.
Vīnskābesvar darboties arī kā vemšanas zāles, lai izraisītu vemšanu, un tas darbojas kā caureju. Turklāt, tas ir antioksidantu īpašības. Tas nozīmē, kaVīnskābesvar ierobežot vai novērst molekulāro oksidāciju organismā, novēršot brīvo radikāļu veidošanos.
