Vital wheatglutento mīl cilvēki, jo tam ir dažādas fiziskās īpašības un tas var apmierināt dažādu pārtikas funkciju vajadzības. Kādus pārtikas produktus varvitāli svarīgs kviešu lipeklisjāpadara?
1. Maizes cepšana. 1-3% pievienošanavitāli svarīgs kviešu lipeklis(atkarībā no miltu lipekļa attiecības) var stiprināt mīklu, uzlabot mīklas viskoelastību, pagarinājumu un stabilitāti, var saglabāt pamošanās laikā radušos gāzi un kontrolēt izplešanos, lai maizes tilpums būtu nemainīgs. Laba formas saglabāšana, uzlabo maizes kvalitāti, pagarina novecošanās laiku, bet arī palielina maizes uzturvielu sastāvu. Atšķiras no ķīmiskā pastiprinātāja pievienošanas.
2. Ātrās nūdeles, nūdeļu pagatavošana. 1-2% pievienošanavitāli svarīgs kviešu lipeklisvar palielināt nūdeļu izturību, kuru apstrādes laikā nav viegli salauzt, izturīga pret vārīšanu un mērcēšanu, un kurai ir kodums cīpslās.
3. Šķiņķis,desas, sviestmaizes un citi gaļas produkti.Vital wheatglutenir labs saistviela un pildviela gaļas produktos. Jo īpaši zivīs desu desas un gaļas konservi var daļēji aizstāt liesu gaļu, palielināt elastību un blīvumu, samazināt dzīvnieku tauku un holesterīna saturu, uzlabot ražu, pagarināt derīguma termiņu.
4. To var izmantot kā izejvielas dažāda veida dārzeņu asorti, veģetāro vistas kāju, veģetāro vistas zarnu utt., Kas var ne tikai mainīt pārtikas struktūru un garšu, bet arī uzlabot pārtikas uzturvielu sastāvu. Kā sava veida zema tauku satura un bez alkohola produktiem tas ir kļuvis par pasaules ļoti cienījamu uztura pārtiku tieši patērētāju ģimenēs.
5. Garnelēm piecu zvaigžņu, septiņu zušu, krabju, dārgo zivju mazuļu un citu augstas kvalitātes rafinētu barības izejvielu. Augstu olbaltumvielu daudzumu, kas sastāv no dažādām aminoskābēm, var izmantot, lai palielinātu barības uzturvērtību, un barības izmantošanas ātrumu ūdenī var uzlabot ar tās viskoelastību un samazināt ūdens avota piesārņojumu..
