Nātrija ciklamātsirmākslīgais saldinātājs. Tas ir 30–40 reizes saldāks nekā saharoze (galda cukurs).
Ķīmiskās īpašībasnātrijsciklamāts
Nātrija cyclamate, balta adata, pārslu kristāls vai kristālisks pulveris. Bez smaržas. Pēc garšas tas ir salds, un tā atšķaidītais šķīdums ir apmēram 30 reizes saldāks nekā saharoze. Saldums ir 40 ~ 50 reizes lielāks par saharozi, un tas ir bez uztura saldinātājs. 10% ūdens šķīdums ir neitrāls (pH 6,5), stabils siltumam, gaismai un gaisam. Sildot, nedaudz rūgta. Sadalīšanās temperatūra ir aptuveni 280 ℃, karamelizācijas reakcija nenotiek. Neliela sadalīšanās skābā vidē, stabils seksuālais laiks. Šķīst ūdenī (1g / 5ml) un propilēnglikolā (1g / 5ml), gandrīz nešķīst etanolā, ēterī, benzolā un hloroformā. Tā koncentrācija ir vairāk nekā 0,4% ar rūgtu garšu, kas izšķīdināta nitrītos, sulfītu saturs ar augstu ūdens, eļļas vai gumijas smaržu. Tas nav higroskopisks un neatbalsta pelējuma vai citu baktēriju augšanu.
Lietošananātrijsciklamāts
Tas nav barojošs sintētiskais saldinātājs, tā saldums ir 30 reizes lielāks par saharozi, bet cena ir tikai viena trešdaļa saharozes, un tam nav rūgtas garšas kā saharīnam, tāpēc kā atsvaidzinošu dzērienu var izmantot starptautisku vispārēju pārtikas piedevu. dzērieni, augļu sula, saldējums, konditorejas izstrādājumi un konservi. To var izmantot arī mājsaimniecībā, kulinārijā, marinētos gurķos, kosmētikā, saldajā sīrupā, cukura pārklājumā, saldajos lietņos, zobu pastās, mutes skalošanā, lūpu balzamā utt. Diabētiķi un aptaukošanās cilvēki to var izmantot kā cukura aizstājēju.
Usalvijanātrijsciklamāts
1. Lietojot kopā ar attiecību 1 pret 500 ūdens, ir pietiekami daudz salduma.
2. Wvista izmantota atsevišķi,toir 10 grami salda, kas vienāda ar 500 gramiem (50 reizes) saharozes.
3. Nātrija cyclamateun saharoze, lietojot kopā, tās saldums var sasniegt vairāk nekā 80 reizes
4. Nātrija cyclamate, lietojot kopā ar saharozi un 0,3% organisko skābju (piemēram,citronskābe.), saldums ir 100 reizes.
